脱水蔬菜生产过程中质量如何控制

 脱水蔬菜批发商讲，质量是大家在挑选脱水蔬菜时首先关注的一个问题，而这种蔬菜在加工制作的过程中，质量是比较不容易把控的，对此，相关人士建议，要想控制好它的质量，那么，做好以下两点即可：

  首先，控制产品规格一致的措施：

  1、干燥过程中用两个转速不同的胶皮滚分离粘连物料，避免粘连成块。

  2、控制好离心机甩干转速。

  3、采用工作性能好的成型机。

  4、选择大小均匀的原料。

  其次，控制褐变及色泽不均匀的措施；

  1、干燥过程中控制好温度，做好防潮工作。

  2、送入干燥机器前不要滞留过久。

  3、烫漂温度和时间要适度，而且烫漂杀菌后及时冷却。

  4、加工过程尽量避免与空气接触。

  5、选择适宜加工用的原料品种，例如脱水胡萝卜必须用皮、肉、心都是红色的品种，并且要及时加工。