脱水蔬菜的脱水方式有哪些

 1961年，为了让“阿波罗”航天计划中的宇航员在太空中充分及时补给叶绿素和维生素，美国航天局发明了便于贮存、保留营养的脱水蔬菜。经过多年的研究创新，如今脱水蔬菜的品种更加丰富，营养口味也越来越受到更多人的认可。食用时只需将事先准备好的菜品放入汤水中即可，非常方便快捷。那么吃起来简单方便的脱水蔬菜脱水方式有哪些呢？盛鑫源脱水蔬菜食品为大家揭秘。

 

    蔬菜脱水一般分为人工脱水和自然脱水，两种脱水方法各有优缺点。自然脱水设备简单，管理粗放，成本低。自然脱水，主要依赖气温、湿度等外部条件，质量不易控制，气温高时，有些蔬菜还没有达到脱水要求就发生局部霉变，有些蔬菜在高温日照易红变发酵。有些蔬菜失色严重。

 

    人工脱水，需要有厂房、水源、电力、及相关脱水设备，投入资金较高，成本也较高。但生产效率也高，能很好控制产品质量。

 

    为了能给消费者提供健康的脱水蔬菜，盛鑫源研制了整套蒸汽杀菌设备，既保留了脱水蔬菜的色泽营养，蒸汽瞬间杀菌更是解决了传统杀菌技术的残留问题，保证了脱水蔬菜的安全卫生，让消费者吃的安心。