脱水蔬菜或能解决卖菜难的问题

  山西周至县司竹镇300亩芹菜滞销，一斤8分钱都卖不出去。河北蔚县辣椒2毛钱一斤没人买，只能烂在地里。甘肃花菜滞销，只能喂羊……蔬菜行业受时令以及市场行情的影响较大 ，一旦出现滞销，会给农户造成很大的经济损失，同时也会造成很大的资源浪费。

 

    目前业内一直探讨部分地区“卖菜难”的问题，盛鑫源认为，脱水蔬菜深加工项目或能解决部分问题

 

    我国作为农业大国，蔬菜品种丰富，脱水蔬菜行业也有很大的优势。随着世界食品工业的 迅猛发展，脱水蔬菜市场缺口较大。许多发达国家脱水蔬菜企业都将眼光转向蔬菜成本以及人力成本都相对实惠的中国。所以，中国脱水蔬菜的市场前景十分看好。如果蔬菜行业能抓住这样一个销售机会，蔬菜的销路自然不成问题。

 

    脱水蔬菜便于贮存和运输，营养和色泽都与新鲜蔬菜相差无几，越来越受到国内白领的 喜爱。就部分农户而言，蔬菜产量高，输出却不是那么容易。如果将新鲜的蔬菜瓜果进行深加工，制作成食用方便的脱水蔬菜包和瓜果干，那么蔬菜的销路就可以向多元化发展，农户的收入也会有一个很大的保障。“卖菜难”问题也会迎刃而解。

    脱水蔬菜行业对“卖菜难”的问题可以说是一个点，由一个点引发一个面还需多业内人士和主管单位去思考和创新。